Optimiser la désinfection dans l’industrie agroalimentaire

Les ingénieurs en génie des bioprocédés de CAPACITÉS ont effectué des analyses éco-toxicologiques ciblées des effluents de la Laiterie de Montaigu pour déterminer la dose maximale de désinfectants admissible par son procédé d’assainissement.
Suivant une méthodologie spécifique, ils ont testé la toxicité du désinfectant sur la boue activée en sortie d’usine, ainsi que le délai nécessaire au redémarrage de l’activité épuratoire du site en cas de choc toxique provoqué par le désinfectant. Ils ont ensuite analysé en laboratoire la performance globale du processus épuratoire et évalué la concentration maximum de désinfectant assimilable.

À la suite de ces analyses, les ingénieurs ont calculé les baisses de performance de la boue activée en fonction de la concentration en désinfectant. Les paramètres de toxicité sur la boue activée ont permis de déterminer la quantité maximale admissible de désinfectant.
Sur la base de cette étude, les experts ont fourni à la Laiterie de Montaigu une solution opérationnelle permettant de gérer le dosage de désinfectant en fonction des effluents produits : de quoi assurer en permanence la sécurité sanitaire du site sans perturber le système de retraitement de ses effluents.

Pour mener à bien ce projet, les équipes CAPACITÉS SAS ont bénéficié de l’appui et des moyens techniques du laboratoire GEPEA (laboratoire de Génie des Procédés, Environnement, Agroalimentaire), UMR associant ONIRIS, l’Université de Nantes, l’IMT Atlantique et le CNRS.