Valider scientifiquement les bienfaits d’un ingrédient laitier

LACTALIS Ingrédients développe des gammes d’ingrédients à forte valeur ajoutée, conçus pour répondre aux besoins spécifiques de chaque âge. Un des ingrédients fabriqués, une protéine de lait, apporte un bénéfice santé en freinant la perte de masse musculaire due au vieillissement. L’industriel a confié aux équipes de CAPACITÉS l’étude préclinique des effets de cette protéine sur la sarcopénie, détérioration des capacités musculaires liée à l’âge.

Afin d’identifier les bénéfices nutritionnels de la protéine d’intérêt, l’étude préclinique a été conduite dans un contexte tout à fait original associant l’assimilation de la protéine sous forme de « bolus » protéique et une activité physique modérée sur tapis roulant. L’étude scientifique a démontré que la protéine d’intérêt présentait une forte valeur nutritionnelle, favorisait la fonction musculaire et la locomotion. Elle permet désormais à LACTALIS Ingrédients de promouvoir les bienfaits de son ingrédient sur le processus de vieillissement.

Pour mener à bien ce projet, les équipes CAPACITÉS SAS ont bénéficié de l’appui et des moyens techniques de la plateforme d’exploration fonctionnelle Therassay de l’Université de Nantes.