Le décalage entre la période de pêche et la vente de la civelle exige un stockage des captures dans des installations dédiées. Envisageant la création d’un centre de stockage commun, les producteurs regroupés au sein d’OP Estuaires souhaitaient évaluer son coût prévisionnel et les conditions de sa rentabilisation.
En s’associant à un spécialiste de l’aquaculture, les experts de CAPACITÉS ont tout d’abord validé le dimensionnement et le chiffrage complet du centre de stockage. Ce travail leur a permis d’estimer au plus près les CAPEX, OPEX et marges à atteindre selon les marchés visés.
Un outil de simulation technico-économique a
ensuite été conçu et réalisé sur mesure. Pensé de façon dynamique, l’outil a permis d’intégrer les questions des pêcheurs tout au long du projet et leur a délivré différents scénarios à la fois détaillés et évolutifs. En outre, les simulations fournies leur ont permis de comparer les différentes options techniques, de prioriser les opportunités de marché et de construire les plans de trésorerie et de financement du centre de stockage envisagé.
Sur la base de cette étude, l’organisation de producteurs a pu lancer un projet solide. Le premier centre de stockage a vu le jour en février 2018. Le retour d’expérience ayant été positif, un deuxième centre a été installé dès l’année suivante.
Pour mener à bien ce projet, les équipes CAPACITÉS ont bénéficié de l’appui et des moyens techniques du LEMNA (Laboratoire d’Economie et de Management Nantes-Atlantique), UMR de l’Université de Nantes, de l’IMT Atlantique, et ONIRIS.
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